ONDE ESTÁ PABLO?

ACTIVIDAD 5

ACTIVIDADE 5.1

5.1 RESTAURANTE COCIÑA INNOVADORA
Elexin este sector xa que é parecido ao que eu seleccionei para o traballo de obradoiro

Intoducción:

Este tipo de restaurantes ten unha forma de cociñar basado na creatividade e imaxinación, respetando os sabores e utilizando salsas lixeiras empregando productos naturais

PLATO LUMINOSO

CARACTERÍSTICAS XERAIS

.Diseño moderno e inovador con ambiente agradable

.Persoal altamente cualificado

.Exclusividade de clientela con nivel económico medio alto.

.Situación: Urbano ou semiurbano en zonas exclusivas.

.Productos frescos y variados.

.O establecemento estaría rodeado de natureza
.O establecemento estaría rodeado de natureza dotado de aparcadoiro e aceso para minusválidos

.Persoal altamente cualificado.

.Atención personalizada

CARACTERÍSTICAS EN CANTO A INVESTIMENTO, INSTALACIÓNS, PERSOAL.....

 

CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DA EMPRESA TIPO

CNAE/SIC	5530/5812
IAE 671	Servizos en restaurantes
CONDICIÓN XURÍDICA	Persoas físicas
FACTURACIÓN	400.000 €
LOCALIZACIÓN	Zonas urbanas
PERSOAL E ESTRUTURA ORGANIZATIVA	Un emprendedor e nove empregados a xornada completa.
INSTALACIÓNS	150 m2
CLIENTES	Homes e mulleres cunha idade comprendida entre os 30 e 50 anos, cun nivel de renda medio-alto.
CARTEIRA DE PRODUTOS	Pratos elaborados a base de todo tipo de produtos de calidade cunha especial presentación.
FERRAMENTAS DE PROMOCIÓN	O “boca a boca”, rótulo no exterior, guías comerciais e anuncios en prensa, radio.
VALOR DO INMOBILIZADO/ INVESTIMENTO	123.500 €
IMPORTE GASTOS	344.065 €
RESULTADO BRUTO	13,98 %

A CONTA DE RESULTADOS ESTIMADOS QUE ASEGURARÍAN A CONTINUIDAD DO NEGOCIO SERÍA:

CONCEPTO	IMPORTE
INGRESOS	400.000
Ingresos de explotación	400.000
TOTAL GASTOS VARIABLES	240.000
Consumo de explotación	240.000
INGRESOS-GASTOS VARIABLES	160.000
TOTAL GASTOS FIXOS	104.065
Gastos de persoal (soldo + SS)*	60.200
Aluguer do local	16.000
Subministracións**	3.000
Comunicacións***	2.500
Publicidade	2.000
Servizos de profesionais independentes	1.200
Gastos financeiros****	3.705
Seguros	1.000
Amortizacións	14.460
RESULTADO BRUTO DE EXPLOTACIÓN	55.935
% sobre volume de vendas	13,98%

VENTAXAS DESTE SECTOR:

Sector innovador

Posibilidad de utilizar productos locais

Posibilidad de traspaso

Competencia Media

Alta oferta de proveedores

DESVENTAXAS DESTE SECTOR

Investimento elevado

Necesidade de persoal altamente cualificado

Precios elevados dos productos

Tendo en conta toa a información recollida, o meu establecemento situaríao en ARTEIXO, NA AVENIDA FINISTERRE

MOTIVOS 

.É unha zona que ten ambientes naturais

.É unha zona semiurbana que esta preto da capital

.É unha zona visitada por xente de nivel medio alto

.É unha zona on está situado un restaurante "El Gallo de Oro" o que me interesa pois atrae clientela con economia media alta, sirve productos frescos pero non é inovador polo que a xente que visita a El Gallo de Oro visitará tamén o noso e así dámonos a conocer.

.É unha zona onde hai moita industris (Grupo Unitex) polo que será zona onde vaian empresarios, altos executivos....

ACTIVIDADE 5.2

 5.2 ALOXAMENTOS NO ESPAZO RURAL
Elexín este tipo de negocio por ser típico de Galicia

Introducción
Oferta de actividades de aloxamento, de restuaración e actividades complementarias en núcleos de pobación rural

CARACTERÍSTICAS XERAIS
.Trato familiar directo coa clientela
.Calidade nos servicios
.Localización nun contorno rural, valor paisaxísico, cultural, gastronómico con ofertas de actividades complementarias

CARACTERÍSTICAS EN CANTO A INVESTIMENTO, INSTALACIÓNS......

CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DA EMPRESA TIPO
CNAE/SIC	55.11 / 70.11, 70.21
IAE	685
CONDICIÓN XURÍDICA	Autónomo
FACTURACIÓN	170.000 euros
LOCALIZACIÓN	Nun contorno natural.
PERSOAL E ESTRUTURA ORGANIZATIVA	O persoal fixo está composto por un autónomo que desempeña labores xerenciais e de apoio, habitualmente axudado por familiares directos (cónxuxe, fillos), un camareiro e un axudante de cociña e/ou un cociñeiro. Nas épocas de maior ocupación contrátase un camareiro de piso e outro camareiro para o comedor ou restaurante.
INSTALACIÓNS	6 habitacións dobres, comedor, bar, restaurante.
CLIENTES	Principalmente españois (40% galegos, 20% madrileños).
CARTEIRA DE PRODUTOS	Aloxamento, restauración, actividades complementarias (rutas de sendeirismo, bicicletas, etc).
FERRAMENTAS DE PROMOCIÓN	Boca a boca, pertenza a centrais de reserva (Turgalicia), páxina web propia.
VALOR DO INMOBILIZADO/INVESTIMENTO	300.000 euros
IMPORTE DOS GASTOS	130.000 euros
RESULTADO BRUTO	23%

VENTAXAS:
.Forte estacionalidade
.Forte demanda en Galicia
.Axudas rexionales.
.Non require moita profesionalidade
.Negocio familiar

DESVENTAXAS:
.Investimento elevado
.Requisitos obligatorios legales
.Gastos de mantemento

SITUACIÓN DO MEU NEGOCIO

MOTIVOS DA SITUACIÓN
Ten espazos abertos
Ten mar, lagoa, dunas, montes, espazos agrícolas polo que se lle pode ofrecer unha gran variedade de actividades complementarias aos cclientes
Conta con varias casas de pedra en venta que poderíanse reformar
Inexistencia de competencia
En verán veñen moitos madrileños a veranear polo que poderían ser posibles clientes e que tamén falarían do noso negocio