ACTIVIDAD 6. 1ª PARTE

ACTIVIDAD 6. 2ª PARTE

INTRODUCCIÓN

TIPO DE ACTIVIDAD: ACUICULTURA

ZONA: COSTA DA MORTE

ACLARACIONES:

La información sobre este sector esta recogido en htp://www.bicgalicia.es/bicc/guiasadapatadas, en la que no hay datos concretos sobre los gastos previstos, ingresos previstos y beneficios brutos como en otros sectores

MOTIVOS DE MI ELECCIÓN:

1.Es un sector desconocido para mí

2.Me interesa ya que me puede vender mercancía y materia prima para mi negocio

3.Tiene muchas y fuertes ayudas

4. En esta zona este tipo de actividad tiene muchas posibilidades de éxito debido al clima, a la geografía y al conocimiento de los productos

PREGUNTAS

1. DEFINICIÓN

Actvidad que, llevada a cabo por medios técnicos y científicos, se raliza para obtener y desarrrollar especies marinas en sus diversas fases de reproducción, crecimiento, pre-engorde.

La actividad se dedica a criar organismos acuáticos, comprendidos, peces, moluscos, crustáceos y plantas con intervención humana para incrementar la producción, concentrando poblaciones de peces, alimnetándolos y protegiéndolos de los depredadores.

La cría supone también tener la propiedad da las poblaciones de peces que se estén cultivando y variarán según el lugar en donde se lleve a cabo

Tipos de establecimientos

Establecementos de productores de cultivos

1. Parque de cultivo marino: Espacio incluido en la zona marítima o marítimo-terrestre en el que, con procedimientos técnicos, se desarrollan cultivos marinos

2. Vivero: Instalacióno artefacto flotante, a medias aguas, de fondo o de armazón fija al fondo, que soporta los elementos necesarios para realizar un clutivo marino.

3. Criadero: Instalación fija donde por medios técnicos se obtiene la reproducción de cualquier especie marina y se favorece el desarrrollo de especies marinas en el inicio de su ciclo vital, antes de su estabulación en establecimientos de cultivo para repoblaciones.

4. Granja marina: Instalación fija situada en la zona martítimo-terrestre o terrestre, alimetada directa o indirectamente por agua del mar.

Establecimientos auxiliares de cultivos marinos

1.Estación depuradora: Instalación que sirve para la eliminacion de gérmenes en los moluscos para el consumo humano

2. Cetaria: Estación en comunicación con el mar que sirve al mantenimiento de crustáceos vivos.

3. Expositor. Todo depósito dedicado al mantenimiento de crustáceos vivos para su venta directa al consumidory situado en establecimientos de hostelería, supermercados y pescaderías a la vista del público.

4. Depósito regulador: Instalción en la zona marítimo-terrestre que se acumulan temporalmente especies marinas.

5. Centro de expedición: Establecimiento dotado de los medios necesarios en el que se reciben, , condicionan, lavan, clasifiacan y envasan especies marinas para su comercialización y consumo

BANCO NATURAL: Lugar o zona geográfica donde, de forma natural y espontánea, se concentran especialmente una o varias poblaciones, pudiendo estar sus individuos en cualquiera de sus fases de desarroollo, y que puedan ser explotadas

PRADERIA DE ALGAS: Lugar o zona geográfica donde, de forma natural yespontánse, se concentran especialmente poblaciones definidas de algas.

SEMICULTIVO MARINO: Actividad ejercida sobre un banco natural, o una parte de ´çeste, que por medios técnicos y científicos logra aumentar su producción con ralción a la que sería ésta en el citado banco natural bajo la regulación más eficiente en condiciones naturales.

CULTIVO MARINO EXTENSIVO: Actividad ejercida en zona martítima o marítimo -terrestre que, por medios técnicos, produce especies marinas.

2.CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DE LA EMPRESA

CNAE: 0500/05021/05.022

SIC: 9.21

IAE: Esta actividad está exenta

CONDICIÓN JURÍDICA: SA/SL.

LOCALIZACIÓN: En lugares próximos a la costa o a ríos

PERSONAL O ESTRUCTURA ORGANIZATIVA: Variable según la especie a cultiva, tamaño, tipo

INSTALACIÓNES: Una instalción mínima 2000 metros cuadrados con sistema de cultivo, almacén, laboratoio, procesado y vivienda

CLIENTES: Empresas de procesado de pescado, moluscos, crustáceios o algas, empresas conserveras,

restauración, empresas de exportación de pescado,marcas, comerciantes

CARTERA DE PRODUCTOS: Diferentes variedades de pescados, moluscos, crustáceos y algas, esta última sin desarrollas en Costa da Morte

HERRAMIENTAS DE PROMOCIÓN: Etiquetas, págins wep, tarjetas de visitas

3. MERCADO EN ESTA ZONA

Aunque no hay datos disponibles realtivos al consumo de prouctos procedentes de acuicultura en esta zona, el cultivo principal de peces es el rodaballo en Galicia, que supone el 98% de la producción tatal de peces en acuicultura.

Actualmente esta producción en establecimientos acuícolas supone casi el 40% del suministro total de esta especie para alimentación, y se espera en los póximos años aumentar su producción hasta llegar al 90-100% del suministro para el consumo humano, por lo que e espera un crecimiento de esta actividad.

Estos datos se confirman con el hecho de que el volumen  de la producción de acuicultura marina en Galicia haya experimentado un incremento en el peíodo 1994-2003 del 73%. En términos de facturación el incremento ha sido de un135%, pasándose de 76.165,10 miles de euros en 1994 a 179.339,05 en 2003.



 

4. TIPOS Y CARACTERÍSTICAS DE LOS CLIENTES

DISTRIBUIDORES: 45-50%

SUPERFICIES COMERCIALES: 40-45%

ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA Y COMERCIOS: 10%

Las empresas pequeñas venden principalmente dentro de la provincia y como mucho, a nivel autonómico.

Las empresas más grandes (S.A.) suelen llevar su producto a mercados europeos e, incluso, a nivel mundial, ya que tienen mayor capacidad de distribución

5. EMPRESAD COMPETIDORAS

En la Costa da Morte existen en la actualidad 64 empresas de acuicultura y 175 establecimientos (criaderos, granjas marinas y viveros) autorizados

CABANA: Con 6 parques de cultivo (total 6)
CAMARIÑAS: Con 1 criadero, 2 granjas marinas, 6 parques de cultivo, 4 viveros, (total 13)
CARNOTA: Con 1 criadero, 2 granjas marinas, (total 3)
CEE: Con 1 granja marina ( total 1
CORME: Con 9 linea de cultivo, 3 viveros, (total 12)
MALPICA: Con 1 criadero, (total 1)
MUROS: Con 1 criadero, 1 parque de cultivo, 2 viveros jaula, 105 vivero batea, (total 109)
MUXIA: Con 1 criadero, 1 granja marina, 1 parque de cultivo (total 3)
NOIA: Con 1 vivero jaula, 25 vivero  batea, (total 26)
OUTES: Con 2 parques de cultvio, (total 2)

piscifatoria de rodaballo en Cabo Vilano

6. CARACTERÍSTICAS DE LOS PROVEEDORES
Las características de los posibles proveedores son más bien negativas:
.Hay pocos posibles proveedores a los ue pueda acudir,en Galicia
.Los proveedores de este sector es minoritario
.El plazo que marcan de pago es corto

Posibles proveedores:
a) Empresas de producción de alimentos
b) Empresas suministradoras de oxígeno, jaulas, máquinas de procesado, alimentadoras automáticas......

7.SITUACIÓN ACTUAL Y PRESPECTIVIAS DE FUTURO

AMENAZAS

.Incremento del número de países productores

.Entrada de prductos sustitutivos foráneos

.Compras más grandes y menos frecuentes

.Situación de contaminación

OPORTUNIDADES

.Demanda creciente

.Incremento y endurecimiento de las cuotas de pesca establecids por la política de pesca común europea.

.Restricciones a la pesca en el ámbito internacional derivadas de una legislación más dura.

.Las condiciones costgeras y ambientales de Galicia favorecen el desarrrollo de un gran número de especies.

.Nuevos métodos que facilitan trabajo y permiten dedicar menos horas.

.La demanda es mayor que la oferta en el consumo del pescado

.Incremento y endurecimiento de las cuotas de pesca establecidaspor la política de pesca europea.

.Aumento de especies cultivables y finalización del ciclo biológico en muchas especies.

.Aparición de sxplotaciones con necesidades de inversión menores para el cultivo de especies rentables

PUNTOS FUERTES:

.Proceso productivo sencillo

.Buena realción calidad/precio en algunas especies

.Profesionalización

.Buen nivel de adecación los activos físicos.

.Ayudas por parte de la administración para la puesta en marcha de la actividad.

PUNTOS DÉBILES

.Producto perecedero.

.Imagen externa poco favorable en la caso de algunas especies.

.Falta de promoción de usos culinarios de algunas especies.

.Carencia en formación y reciclaje ded algunos trabajadores.

.Carencia en recursos tecnológicos.

.Tradicionalismo del sector.

.Dependencia de mpresad auxiliares

.Elevado volumen de inversión necesario para iniciarse en la actividad.

.Elevado tiempo de espera para comenzar a obtener beneficios de la actividad

8. MARKETING

a)Productos

En Galicia se centra:

Rodaballo, lenguado, robaliza, dorada, trucha, salmón, pulpo, mejillón, ostra, centolla, berberecho y vieira

b)Precios

El precio del producto será el que resulte de la suma de todos los gastos que supuso la producción de ese producto (sueldos, mantenimiento, alquiler...) y un tanto pro ciento de beneficio. Este resultado será competitivo e irá en función de la calidad del producto

c)Dar a conocer a la empresa

.Muestras en bruto

.Tarjetas de visita

.Venta directa con presentación del producto al cliente.

.Páginas web

.Celebraciónes culinarias

 

9. INSTALACIONES
Instalciones mínimas de 2000 metros cuadrados y las he detallado en la descripción de la actividad pero lo que tienen en común.
.Sistema de cultivo
.Almacén
.Oficinas.
.Laboratorios
.Procesado

10. GASTOS ANUALES DE LA ACTIVIDAD
Este sector en la informacion no expone cuadro de gastos pero nos vamos a referir a los gastos desembolsados para el ejercicio de la actividad y es posible que los ingresos no compesen los gastos, por lo que debe hacerse una previsión sobre el número de meses que puede producirse esta situación y contar con fuentes de financiación suficientes para aforntarla.
Entre las partidas más relevantes para los peces podemos señalar:
piensos, alevines, tratamientos y productos químicos, costes comerciales, seguros, energía eléctrica y oxígeno, gastos generales de fabricación, gastos de personal, mantenimiento y amortización.
En el caso de los moluscos los más importantes serán los relacionados con reparación del barco y la instalción productora y el aprovisionamiento de semilla.

11. PREVISIÓN DE INGRESOS ANUALES

No me ofreced información específica por lo que arrojo los siguientes datos:

Actualmente, el 49% del suministro total de pescado para alimentación procede de la acuicultura.

La contribución de las capturas marinas y continentales al suministro alimentario per cápita se ha estabilizado en un nivel de 10-11 kg. por habitante, por consiguiente, los aumentos recientes del consumo per cápita deber ser compensados con la producción acuícola. Lo que implica un crecimiento de la producción y ventas de estos establecimientos.

En Galicia, el cultivo principal de peces es el rodaballo, que supone el 98% de la producción total de peces en acucultura. Actualente, esta producción en establecimeintos acuículas sopone casi el 40% del suministro total de esta especie para la alimentación, y se espera en los próximos años aumentar la producción hasta llegar al 90-100% del suministro para consumo humano, por lo que se espera un crecimiento de esta actividad.
Estos datos confirman con el hecho de que el volumen de la producción de la acuicultura marina en Galiciahay experimentado un incremento en el período 1994-2003 del 73,5 que los ingresos no complensen los gastos, por lo que debe hacer una previsión sobre elnúmero de meses que puede producirse esta situación y contar con fuentes de financiación suficientes para afrontarla

12. RESULTADO BRUTO
Es muy posible que los primerosmeses e inclusos años de esta actividad los ingresos no compensen los gastos, pro lo que debe hacerse una previsión sobre el número de meses que puede producirse esta situación y contar con fuentes de financiación sufucientes para afrontarla.

13.FINANCIAMIENTO

Este es un sector que su fuente de financiamiento se base en las ayudas que le ofre tanto la Xunta de Galicia, el Estado Español y la Unión Europea pero también la puede obtener de otras empresas que quieran formar parte de la misma, préstamos bancarios y microcréditos (ayuda para la adquisición de activos fijos de pequeño volumen).

 

14.FORMACIÓN DE LOS EMPLEADOS

Biólogos marinos

Técnico de acuicultura

Submarinista profesional

Administrativo

Conductor

futuros biólogos marinos Universidad de Tenerife

 

15. AYUDAS

Entre los programas de ayuda que coordina la Dirección General de Empleo destacamos:

.apoyos a la contratación por cuenta ajena

.fomento de autoempleo y la economía social

El IGAPE ofrece una amplia oferta de programas y ayudas entre los que podemos destacar:

.Programa emprendedores, que pretende favorecen la aparición y creación de nuevas iniciativas mediante el apoyo en la elaboración de planes de empresa, concesión de subenciones a las inversiones y gastos de puesta en marcha, préstamos, servicios de tutoría.

Instituto Gallego de Promoción Económica (IGAPE) en Santiago

Microcréditos : Ayuda para la aquisición de activos fijos (pequeño volumen)

El ICO ofrece financiación en condiciones preferentes para las inversiones en activos fijos productivos por parte de las pequeñas y medianas empresas y también ofrece microcréditos para la puesta en marcha de pequeños negocios o microempresas.

 

16. FORMACIÓN DE LOS EMPLEADOS

Aunque los puestos relevantes, la formación sería en Universidades especializadas, la Xunta dentro del plan FIP, promueve varios cursos relacionados con el sector entre los pque podemos señalar:

acuicultor, trabajador de cetárea, cultivador de macroalgas en el medio natural, recolector de marcroalgas, estabulador de crustáceos, cultivador de zooplancton, cultivador de fitoplancton, cultivador de moluscos en criadero, cultivador de moluscos en el medio natural, piscicultor de criadero de especies marinas en instlaciones terrestres, iscicultuor d engorde en aguas marinas, piscicultor en aguas continentales, experto en reproducción y cultivo larvario de peces

transporte y medio ambiente ofrecen cursos gratuitos tecnicos acuicultura

Centro de formación de Acuicultura



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